Olio EVO Colli Euganei

Olio EVO dei Colli Euganei

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Descrizione

Olio Extra Vergine di Oliva

I vecchi oliveti dell’azienda sono formati dalle varietà autoctone Rasara e Frantoio. L’olio che ne deriva dalla spremitura a freddo è particolarmente pregiato grazie alla sua bassa acidità 0,2 -0,3% di acido oleico, che con l’alta percentuale di grassi monoinsaturi ed il basso contenuto di perossidi lo rendono molto digeribile.

Di aroma equilibrato, non troppo amaro ma più piccante e con un retrogusto di mandorle dolci e di carciofo, ben si adatta alle portate di pesce, verdura e pasta.

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