Dommimì – Falanghina DOC Barrique

Vino bianco DOC dei Campi Flegrei in Barrique

Descrizione

Vino Falanghina DOC dei Campi Flegrei Barrique

VITIGNO : Falanghina
ZONA DI PRODUZIONE : Monte Sant’Angelo, 150-250 mslm
TERRENO: Vulcanico
SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot su piede franco
VENDEMMIA: prima settimana di ottobre
RACCOLTA: a mano in piccole casse con selezione dei grappoli migliori
VINIFICAZIONE: Macerazione in pressa per 4/6 ore, pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione a 14 °C. . Travaso e successivo affinamento in acciaio sulle fecce con rimescolamenti periodici per 3 mesi a cui segue passaggio in piccoli legni di rovere francese di primo e secondo passaggio per 6 mesi
AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 6 mesi
GRADAZIONE: 13 %
Vino dal colore giallo con riflessi dorati, presenta sentori minerali con sfumature vanigliate che lasciano lo spazio a note vegetali. Il sorso regala una pienezza frutto di un perfetto equilibrio tra sapidità e acidità
Accompagna pesci al sale o alla griglia e carni bianche
Servire a 14°C

Formato 75 cl

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