Merlot DOC Collio

Vino DOC del Friuli

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Descrizione

Merlot DOC Collio

Uvaggio: Merlot e Cabernet Sauvignon

Vendemmia: Manuale in cassette nella seconda metà di settembre

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura in tini di legno aperti. Fermentazione e macerazione per circa 30 giorni con frequenti follature delle bucce. Maturazione in botti di rovere in parte nuove per circa 12 mesi e in botti di rovere più grandi per altri 12 mesi. Fermentazione malolattica totalmente completata. Almeno altri 24 mesi di affinamento in acciaio inox e in bottiglia. Filtrazione delicata al momento dell’imbottigliamento.

Note del sommelier: L’intenso profumo di frutti di bosco e more è contrastato da una sfumatura di grafite e pietre bagnate. È vellutato e corposo con una densa ondata di acidità. Il sapore è secco, pieno e morbido con una finezza, un’eleganza e una persistenza sorprendenti. È completamente secco con circa il 14% vol. di alcol prodotto dallo zucchero naturale dell’uva.

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