Friulano “Subida 23” DOC Collio

Vino DOC del Friuli

Descrizione

Friulano “Subida 23” DOC Collio

Uvaggio: 100% Friulano

Vendemmia: Manuale in cassette nella prima metà di settembre

Vinificazione: Pigiatura dell’uva intera e pressatura soffice. Chiarificazione a freddo solo per gravità del solo succo di sgrondo. Fermentazione in botti di rovere dove il vino rimane per circa 10 mesi. Successivamente i vini vengono assemblati. Nessuna fermentazione malolattica. Filtrazione delicata al momento dell’imbottigliamento.

Note del sommelier: Aromi travolgenti di frutta matura e fiori freschi. Note incantevoli di spezie balsamiche e orientali con un tocco di mandorla, soprattutto con l’invecchiamento. Persistente e salato, con un perfetto equilibrio tra frutta, acidità e mineralità. È completamente secco, con circa il 14,5% vol. di alcol prodotto dallo zucchero naturale dell’uva.

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