Serritella Puglia IGP Bianco

11.70

Vino Bianco IGP di Puglia

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Descrizione

Puglia IGP bianco – Fiano
Dinamico, fine e solare. Un’espressione elegante e identitaria del Fiano in purezza che racconta il legame del vitigno con la terra, donando all’assaggio un’esclusiva combinazione di complessità e tipicità.
Vitigni: 100% Fiano
Gradazione Alcolica: 12.5% vol.
Acidità totale: 6.0 g/l
Zuccheri residui: Secco
Temperatura di servizio: 8-10°C
Bicchiere: Tulipano, Renano
Formato 75 cl
VINIFICAZIONE: Soffice pressatura dei grappoli interi in ambiente protetto dall’ossigeno. Illimpidimento del mosto fiore per decantazione naturale e lunga fermentazione in tini di acciaio inox a bassa temperatura.
AFFINAMENTO: Batonnage per 4 mesi su fecce nobili in acciaio inox e sotto gas inerte.
COLORE: Giallo paglierino luminoso.
PROFUMO: Ammalia per la finezza e complessità delle note fruttate e floreali con accenni di frutta secca, timo e agrumi canditi.
SAPORE: La vibrante acidità e la bella tessitura si completano in una sottile trama minerale.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si sposa bene con antipasti, risotti, zuppe e minestroni, pesce e carni bianche.
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