Chardonnay DOC Collio

Vino DOC del Friuli

Descrizione

Chardonnay DOC Collio

Uvaggio: 100% Chardonnay

Vendemmia: Manuale in piccole scatole nella prima metà di settembre

Vinificazione: Pigiatura dell’uva intera e pressatura soffice. Stabilizzazione a freddo solo per gravità. Separazione del succo di sgrondo e del succo di pressatura. Fermentazione in botti di rovere dove il vino rimane per circa 10 mesi. Successivamente i vini vengono assemblati. Fermentazione malolattica parzialmente effettuata. Filtrazione delicata al momento dell’imbottigliamento.

Note del sommelier: Naso elegante con sentori tropicali e fumo dolce. Consistenza setosa con un cuore di minerali salini. Incredibile lunghezza e freschezza. È completamente secco con circa il 14% vol. di alcol prodotto esclusivamente dallo zucchero naturale dell’uva.

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