Ribolla Gialla DOC Collio

13.35

Vino DOC del Friuli

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Descrizione

Ribolla Gialla DOC Collio

Uvaggio: 100% Ribolla Gialla

Vendemmia: Manuale in piccole scatole nella seconda metà di settembre

Vinificazione: Pigiatura dell’uva intera e pressatura soffice. Chiarificazione a freddo per gravità. Separazione del succo di sgrondo e del succo di pressa. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in parte in botti di rovere dove il vino rimane per circa 9 mesi. Fermentazione malolattica parzialmente effettuata. Filtrazione delicata al momento dell’imbottigliamento.

Note del sommelier: Bevibilità, territorialità e freschezza: questa è la Ribolla Gialla. Profumo delicato con note di erbe selvatiche e fiori di campo (camomilla, bergamotto). Decisamente fresco e sapido al palato, presenta un buon equilibrio tra acidità e morbidezza, con un’ottima persistenza. È completamente secco con circa il 13% vol. di alcol prodotto esclusivamente dallo zucchero naturale dell’uva.

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