Metodo Classico Brut – Roccia Rossa

Vino Metodo Classico Brut

Descrizione

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino scarico / Bolla: fine e persistente / Naso: sentori di fiori dolci bianchi, delicate note agrumate / Palato: garbatamente acido.

Abbinamenti: pesci, crostacei e molluschi, ideale anche come aperitivo e con dessert a base lievitata.

Temperatura di servizio: 10 °C

UVE E VINIFICAZIONE

Varietà: Chardonnay 100%

Vendemmia: manuale in cassette, in agosto-settembre

Metodo di vinificazione: Breve macerazione delle uve, pressatura soffice e sosta per illimpidimento. Fermentazione a temperatura controllata a 16°C. Stabilizzazione tartarica invernale. Imbottigliamento e presa di spuma nella primavera successiva. Affinamento: 36 mesi sui lieviti. Sboccatura: marzo successivo.

Grad.Alc 13,0%

Bottiglia da 750 ml

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