Estasi in Sinfonia Spumante Brut

Descrizione

Spumante metodo Classico Brut Millesimato

Tipologia  Vino Spumante Metodo Classico
Uve  Moscato Reale con resa di 40/45 quintali per ettaro.
Sensazioni Colore giallo dorato; al naso note agrumate e di frutta secca, fico e dattero, riconfermate in bocca da un sorso pieno e mediterraneo
Vinificazione  Il mosto ricavato dalla pigiatura soffice dell’uva, dopo essere lasciato illimpidire naturalmente a freddo, ha fermentato in botti di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il travaso, il vino matura per circa 24 mesi in botti di acciaio termocontrollate. Seguono l’imbottigliamento (tirage), la rifermentazione in bottiglia, e l’affinamento per 24 mesi sui propri lieviti.
Gradazione alcol 12,5% vol.
Temp. di servizio  10-12 C°
Abbinamento  Crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi stagionati, frutta e dolci
Terreno  Tufaceo-calcareo
Metodo di allevamento  Pergola pugliese a due tralci

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