Capotorre Puglia IGP Rosso

15.30

Vino Rosso IGP di Puglia

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Descrizione

Puglia IGP rosso – Negroamaro
Profondo, impenetrabile, austero. Un vino di autentica e inconfondibile personalità, regala un’esperienza sensoriale intensa ed espressiva.
Vitigni: 100% Negroamaro
Gradazione Alcolica: 14.0% vol.
Acidità totale: 5.5 g/l
Zuccheri residui: Secco
Temperatura di servizio: 18-20°C
Bicchiere: Renano e piccolo Baloon
Formato 75 cl
VINIFICAZIONE: Diraspatura soffice con sgranellatrice oscillante, pigiatura delicata e macerazione prefermentativa a bassa temperatura per 24 h. Macerazione e fermentazione alcolica a temperatura controllata (20-22°C) per circa due settimane in tini di acciaio inox.
AFFINAMENTO: Malolattica ed elevage su fecce fini, per 8 mesi, in barrique di rovere francese a differente tostatura.
COLORE: Rosso rubino intenso con lievi nuances granato.
PROFUMO: Note di frutta rossa, spezie e accenni balsamici.
SAPORE: Assaggio pieno e intenso, di bella e persistente tessitura.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ben si accompagna a primi e secondi piatti a base di carne, formaggi stagionati
e selvaggina.
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