Sciambolo Puglia IGP Rosso

36.00

Vino Rosso IGP di Puglia

Venduto da: italeat Categorie: , Tag:

Descrizione

Puglia IGP rosso – Primitivo
Profondo, inebriante, unico. La personalità e l’intensità di questo vino si rivelano e si rinnovano ad ogni sorso, lasciando traccia incancellabile e desiderio del riassaggio.
Vitigni: 100% Primitivo
Gradazione Alcolica: 14.5% vol.
Acidità totale: 5.5 g/l
Zuccheri residui: Secco
Temperatura di servizio: 20°C
Bicchiere: Borgogna
Formato 75 cl
VINIFICAZIONE: Diraspatura soffice con sgranellatrice oscillante, pigiatura delicata e macerazione prefermentativa a bassa temperatura per 48 h. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (max 25°C) e macerazione di tre settimane in tini di acciaio inox con svinatura a freddo.
AFFINAMENTO: Malolattica ed elevage su fecce fini, per 12 mesi, in barrique nuove di rovere francese a differente tostatura, a cui seguono altri 12 mesi di affinamento in bottiglia.
COLORE: Rosso rubino intenso con lievi riflessi granato.
PROFUMO: Note fruttate e speziate si legano indelebili con richiami balsamici e lievi tostature.
SAPORE: Concentrato, caldo, elegante. La lunga persistenza avvolge e ben si combina con la complessità dei profumi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Eccellenti gli abbinamenti con carni grigliate, arrosti e piatti al tartufo.
dello stesso Produttore