Olio EVO del Barese

Descrizione

Olio EVO Monocultivar Ogliarola – Equilibrato

Colore: Verde intenso

Aroma: fruttato verde di media intensità, il profumo è fine con un susseguirsi di sentori vegetali e fruttati arrivano nette le sensazioni di carciofo, lattuga e pomodoro, dopo una nota di mandorla fresca molto evidente, ed infine giungono ricordi di erbe aromatiche, basilico

Gusto: il gusto è equilibrato, una piacevole piccantezza stuzzica il palato e la sensazione amara espressione autentica della qualità dell’olio è piacevole e bilanciata dalle morbidezze dell’olio. La qualità dell’olio è ribadita al gusto dalla tonalità decisa del fruttato verde in chiusura nel retro-naso.

Abbinamento: il suo equilibrio è particolarmente indicato per zuppe e secondi piatti delicati e poco grassi come pesce ed arrosti di carne bianca.

Olio EVO Monocultivar Coratina – Deciso

Colore: Verde intenso

Aroma: fruttato verde di media intensità, con note erbacee di oliva appena franta, carciofo e erba appena falciata e una sensazione di mandorla fresca con un tocco di erbe aromatiche, basilico e menta e una sfumatura di rucola e la cicoria

Gusto: è un olio di grande carattere, vivace, sferzante, con una predominanza netta delle sensazioni di amaro, particolarmente intensa, e di piccante due percezioni equilibrate dalla rotondità del gusto. Dopo l’assaggio lascia la bocca pulita e asciutta e chiude su una piacevole nota di carciofo in coerenza con il naso

Abbinamento: con la sua nota amara e piccante dona personalità quando usato su zuppe di legumi e carne rossa.

Formati: Lattina da 100 ml / Bottiglia in vetro scuro da 250 e da 500 ml

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