Coppa affumicata

Coppa Trentina di suino

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Descrizione

Coppa affumicata

La coppa, detta anche “ossocollo” o “capocollo”, si ricava dai muscoli del collo di suini di grosse dimensioni, con una tecnica produttiva molto simile a quella utilizzata per la lavorazione del prosciutto crudo e dei salami a lunga stagionatura.

Senza Lattosio e senza Glutine

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