Sauvignon DOC BIO

Vino Bianco DOC del Trentino

Descrizione

Bianco Trentino DOC

100% Sauvignon

Vendemmia: manuale, attorno alla terza decade di settembre / Macerazione Prefermentativa: 8-9 ore / Fermentazione: per il 50 % in botte grande di acacia (Austria) e per il restante 50 % in acciaio / Affinamento: sosta sui lieviti per circa 9 mesi

Colore giallo paglierino e profumi complessi. Al naso si manifesta con aromi di frutta tropicale e di agrumi, ben integrati con le note erbacee ed aromatiche di uva spina. In bocca si presenta sapido, strutturato, lungo, con un’acidità sempre molto vibrante. Questo Sauvignon si presta molto bene all’affinamento in bottiglia per parecchi anni.

Servizio 13-14° C: si accompagna molto bene a piatti a base di pesce, a zuppe e minestre di verdure ed a carni bianche.

Gradazione alcolica 13,5 % Vol.

Formato Bottiglia da 75 cl

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