deRive Valdobbiadene DOCG Extra Brut

Descrizione

Prosecco Superiore Spumante – Rive di Colbertaldo Extra Brut

Nasce da un’unica vigna, la più storica dell’azienda, a Colbertaldo.

Equilibrio e decisione, morbidezza e sapidità, eleganza e tradizione. Queste sono le caratteristiche del “Rive”, pura espressione del Conegliano Valdobbiadene DOCG.
Massima espressione di territorio, un cru delle Rive di Colbertaldo, e della vendemmia, che identifica l’annata in modo peculiare.

L’uva Glera, da cui si ottiene la base di partenza, è coltivata in una piccola porzione del nostro vigneto Fedéra; da qui ogni anno verrà raccolta l’uva a mano ed utilizzata solo per la produzione del nostro Rive.
In questo modo il vino sarà sempre espressione del medesimo territorio ma porterà con se la storia di ogni singola annata.
Vinificazione tradizionale, con particolare attenzione all’affinamento della base sulla feccia nobile di fine fermentazione.
La presa di spuma, lenta e con lunga sosta in autoclave a freddo per affinare profumi e perlage, porta all’imbottigliamento di questo vino in primavera, nel momento del risveglio della natura.

Grado Alcolico 11,5 %vol.

Formato 75 cl

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